开栏的话

　　如今，随着市场竞争越来越激烈，商家或企业想要立于不败之地，就必须及时对市场变化做出反应，利用正确的营销方式，将自身品牌打响，将产品推销出去。那么，眼下我市的企业或商家为了站稳脚跟，都采用了哪些行之有效的营销手段?效果如何？企业又该怎样才能找到适合自身的营销之道？商界版推出栏目“看商家的营销之道”。

　　遂宁原创熟食“笨熊不缺肉”：

　　以免费试吃活动赚人气

　　借力O2O模式打开市场

　　30岁时，本就是厨师的熊亮萌生了创业的想法，于是他放弃每月逾万元的工作开始创业。承包食堂、开副食品店、经营柴火鸡……每次他都以失败告终。虽然连受打击，但他并没放弃。2014年年底，他创立了遂宁本土品牌“笨熊不缺肉”。但由于不懂营销，起初生意十分冷淡。2015年5月，他推出了请网络名人免费试吃的活动，将品牌打响，仅3个月时间就卖出了7000多只兔子。

　　营销案例　

　　请网络名人免费试吃100只“奇葩兔”

　　说起遂宁本土品牌“笨熊不缺肉”，资深遂宁吃货都会竖起大拇指。如今，熊亮不是在发货就是在发货的路上，他告诉记者每天的微信订单可达到60—100单，月销售额达15万元以上。

　　但2015年春节，“笨熊不缺肉”的情况并不理想，此前，几经创业失败的熊亮已欠下10万元外债，当时除了一手烹调的好手艺，他拥有最多的就是创业失败的经验和教训。再次创业，熊亮决定结合自身厨师经验，推出一款原创休闲熟食，他从亲戚处借来3万元作为启动资金，并通过多年人脉赊来所需食材，他的首款产品“奇葩兔”问世。

　　“原创熟食知晓度太低，如何才能突破‘靠熟人照顾’的小圈子，让其成为一个家喻户晓的品牌？”这一次，总结了以往创业失败的教训后，熊亮决定在营销上大做文章、出奇制胜——用100只兔子送人！

　　他联系到以前工作的餐饮店以及遂宁网络知名人士，亲自将“奇葩兔”送货上门。100只兔子炒制加工的熟食送出去后，订单也一个接一个来了。原来，通过本土网络名人的试吃，大家在朋友圈与微信平台分享，一个传一个，越来越多的人知道了“奇葩兔”。短短3个月，熊亮卖了7000多只兔子。

　　“奇葩兔”一举成名后，熊亮顺势研发了“脱掉马甲的鱼”“啃兔儿脑壳”等产品，并建立了完善的微信下单及送货系统，逐步借力O2O模式打开了市场。

　　熊亮表示，在借力O2O模式时，他更加注重“粉丝经济”，及时关注客户反馈，只要顾客对产品有任何怨言或者投诉，他便会以红包的形式原价返回给顾客，并不断改善产品口味，丰富产品阵营。

　　专家点评

　　原创休闲食品要在包装上下功夫

　　船山区企业家协会秘书长姜武认为，“笨熊不缺肉”的营销是成功的，其第一步利用100只兔子送人赚足了噱头，吸引了眼球；第二步利用O2O模式的粉丝经济打开了市场。

　　现在，休闲食品已悄然成为今天的消费新宠，仅2014年我国休闲食品市场容量已达到1000亿元左右，这块市场容量是巨大的。但原创休闲熟食品牌要想走得更远，还需从质量上、口味上、技术上、工艺化上、标准化上走向成熟。比如，笨熊不缺肉在标准化、工艺化上还需提高；其原材料供应渠道及价格也不够稳定，一旦建立实体店很难保证货源充足。

　　建议其接下来应对产品更加精益求精，比如结合城市文化在产品阵线和包装上丰富提升；同时，在供货渠道上寻求稳定的养殖企业长期合作，既保障质量又降低成本；第三，突破微信销售的范围，把产品推向超市、特产店等实体店，或借力“遂宁鲜”走出去；最后，在保障销量的基础上，适当扩大生产，并引入企业管理模式，对生产、加工、制作、配送环节严格把控。

　　（记者 刘佳佳）